|
|
Artisjokbodems Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Artisjokken: 4
aubergine: 1
verse geitenkaas: 1
citroen: 1
courgette: 1
teentjes van look: 3
olijfolie: 1 scheutje
laurier blaadje
ui: 1
peper en zout
paprika: 1
tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de artisjokken schoon. Snijd met een groot mes eerst de harde delen van de blaadjes rond de voet weg, daarna het bovenste stuk. Alle harde delen moeten verwijderd worden. Kook de artisjokken 45 minuten in gezouten ziedend water.- Snijd de groenten in blokjes en laat ze fruiten in olijfolie. Voeg tijm, laurier, peper en zout toe.- Kook de ongepelde knoflook 5 minuten in water. Pel hem dan en voeg hem toe aan de bereiding. Laat alles 45 minuten stoven, eerst op een hevig, daarna op een zacht vuur.- Voeg de helft van de kaas toe aan de nog hete bereiding.- Giet de hete ratatouille op de artisjokbodems. Prak de rest van de kaas over de bereiding en zet de artisjokken onder de ovengrill met de deur open.- Schik op borden en dien dampend op.
|
|
|